Krem-zupa grzybowa

Szybka do ugotowania i bardzo pyszna krem-zupa grzybowa.

Składniki

- 1 szklanka drobno posiekanej cebuli (biała cebula lub pora (jej biała część);- 4-5 łyżek masła;- ¼ szklanki mąki;- 1 szklanka rosołu z kurczaka. Nadaje się również z kostek rosołowych;- 6 szklanek mleka;- 4 szklanki świeżych pokrojonych w kostkę albo tartych grzybów (gotowałam z pieczarek).
- szczypta suszonego estragonu i kilka gałązek świeżego do dekoracji.- ½ szklanki tłustej śmietanki;- biały pieprz;- sok z ½ cytryny.Do dekoracji - całe lekko smażone pieczarki, gałązka estragonu lub pieczywko.1. Cebule usmażyć na małym ogniu.2. Dodaj mąkę i smaż przez kolejne 3 minuty.3. Następnie stopniowo wlewaj gorący rosół i doprowadzaj do wrzenia.4. Dalej wlewaj mleko mieszając.5. Dodaj pieczarki i gotuj zupę przez kolejne 20 minut. Ciągle mieszając.Ważne jest, aby zupa była gotowana na małym ogniu, aby jej smak został w pełni ujawniony.6. Na sam koniec doprawić śmietanka, sola i pieprzem, sokiem z cytryny.7. Podawać udekorowana grzybami lub gałązką estragonu z pieczywkiem.
Smacznego!